Bimby, Mousse al Cioccolato

200 gr. di cioccolato fondente 50 gr. di latte 4 tuorli 4 albumi montati a neve 125 gr. di burro morbido Per guarnire: scorrette d’arancia candite o ciliegine candite. 

Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi. 20 sec. vel. 8. Unire il latte. 2 min. 70° vel. 3. Al termine aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, il burro a pezzi e i tuorli. 20 sec. veL4. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente alla crema d cioccolato. Versare d tutto in una coppa d cristallo e riporla in frigorifero. Servire la mousse ben fredda , guarnita con ciliegine candite o scorrette d’arancia candite