Bimby, Pane amore e fantasia

1 dose di pasta per pane; 100 gr. di parmigiano; 100 gr. di pistacchi; 100 gr. di gherigli di noci; 100 gr. di emmenthal.

Fare la pasta per pane come da ricetta base e lasciarla lievitare per 1 ora circa. Tritare tutti gli ingredienti per il ripieno, vel. 4 per 20”. Stendere l’impasto formando una sfoglia abbastanza sottile.

Coprire con il trito poi arrotolare e dare la forma desiderata. Adagiare in una teglia di forma quadrata e cuocere in forno caldo per 25′ a 200°.

A cottura ultimata tagliare a fettine.

E’ consigliabile servire tiepido. Può rappresentare un ottimo antipasto.
Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Il Pane