Bimby, Panini al Latte

500 g. di farina, 250 g. di latte, 50 g. di olio di semi, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cubetto di lievito di birra

Inserire nel boccale latte, olio, uovo, sale, zucchero e lievito 10 sec. vel. 4. aggiungere la farina e lavorare spatolando 10 sec. vel. 6 e 30 sec. vel. spiga (se l’ impasto risultasse morbido, aggiungere un pò di farina). lasciar lievitare l’ impasto all’ interno del boccale per circa un’ ora, dopodiché formare delle palline non troppo grandi, ma neanche troppo piccole, tipo polpette, sistemarle nelle teglie e lasciar ancora lievitare fino al raddoppio del volume, prima di infornare, volendo spennellare la superficie con l’ olio e cuocere a 200 per 15/20 min. circa.