Bimby, Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

Ingredienti per 6 persone: 
3 uova 150 gr. parmigiano grattugiato 100 gr. pangrattato 1 lt. e 1⁄2 acqua 2 cucchiaini di dado bimby 1 pizzico di noce moscata sale q.b.
Preparazione: 
Inserire nel boccale uova, parmigiano, pangrattato, noce moscata e sale: 20 sec. vel. 6, spatolando. Togliere il composto e senza lavare il boccale, inserire l’acqua e il dado: 12 min. 100° vel. 1. Nel frattempo inserire il composto nell’apposito utensile (o nello schiacciapatate). Quando il brodo bolle, introdurre i passatelli dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 1. Versare nella zuppiera e servire.
Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Minestre, Minestrine, Minestroni”