Bimby, Passatelli

4 uova 240 gr. pane raffermo 120 gr. Parmigiano una noce di burro sale pepe noce moscata 

Inserire nel boccale parmigiano e pane a pezzetti vel. turbo 10 sec., aprire il coperchio e riunire il composto con la spatola quindi ripetere l’operazione. Aggiungere le uova, il burro, sale, pepe e noce moscata e impastare a vel. 6 per 30 sec. spatolando. Togliere il composto dal boccale, formare una palla con le mani e metterla nello schiacciapatate (con i fori larghi). buttare i passatelli che escono dall’attrezzo direttamente nel brodo bollente, lasciarli cuocere pochi minuti quindi servirli spolverati di parmigiano.