Bimby, Pasta leggera per tagliatelle

300 gr. farina 00 300 gr. farina di semola 3 uova (da 60 gr.) 100 gr. (1 mis) acqua 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale fine

Inserire nel boccale le farine e il sale: 10 sec. vel. 6 Unire uova, acqua, olio e impastare: 30 sec. vel. 6 e 30 sec. vel. Spiga. Togliete l’impasto e lasciatelo riposare 15 minuti avvolto in un canovaccio.
Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti”