Bimby, Pasticciata di Coniglio

600 gr di coniglio a pezzi 50 gr di olio e.v. di oliva 1 cipolla grossa 1 gamba di sedano 1 spicchio di aglio 400 gr di passata di pomodoro 200 gr di salsiccia 50 gr di grappa sale pepe q.b.

Nel boccale versare l’olio l’aglio e metà cipolla; rosolare 3 min 100° vel 3. Unire il coniglio a pezzi 4 min temp. varoma vel 1. Aggiungere la salsiccia e la restante cipolla 5 min temp. varoma vel 1; sfumare con la grappa, 2 min 100° vel 1. Aggiungere la passata di pomodoro, il sedano tagliato a pezzetti, sale e pepe e cuocere 30-40 min 100° vel1. Servire accompagnato da purea di patate.

Kcal……………..327 

Proteine……g.23,4 

Lipidi…………g.24,4 

Glucidi………g.3,6 

Pietanza non molto calorica, ma ricca di grassi, da abbinare a verdura fresca di stagione e pane.

Da “A Tavola con la Carne – Agnello e Coniglio”