Bimby, Pastina fresca per brodo

250 gr. farina 00 2 uova (da 60 gr.) 30 gr. farina di semola per tritare

Inserire nel boccale farina e uova: 30 sec. vel.4. Togliere l’impasto,dividetelo in quattro pezzi e lasciatelo asciugare per 10 minuti. Fate cadere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5, un pezzetto di pasta e un cucchiaio di semola: 5 sec. vel.5. Togliere la pastina dal boccale e stendetela su un canovaccio infarinato. Ripetere l’operazione con gli altri pezzi di pasta.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti”