Bimby, Pesce Spada alla Ghiotta

1kg di pesce spada 400 g pomodori pelati 100 g olio 50 g cipolla 1 spicchio di aglio 20 gr capperi 50 gr olive snocciolate bianche 50 gr olive snocciolate nere.

Mettere nel varoma il pesce spada tagliato a fette il sale il prezzemolo. Nel boccale soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio per 3 min. 100 vel 4. Quindi unire i pomodori le olive i capperi. Posizionare il varoma sul coperchio e cuocere per 30 min. varoma vel 1. Una volta cotto adagiare il pesce su un piatto di portata e coprirlo con il sugo e guarnire con il prezzemolo.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce a Tranci e a Filetti