Bimby, Pesche al Moscato

4 pesche gialle, 120 g di fragoline di bosco, 80 g di panna fresca, 20 nocciole tostate e tritate grossolanamente, 10 amaretti, 180 g di zucchero, 30 g di farina, 500 g di moscato, 2 tuorli + un uovo intero. 

Mettete nel boccale 200 g di moscato, 100 g di zucchero e mezzo misurino d’acqua: 10 min 100° vel 2. Travasate in una ciotola. Mettete le pesche in acqua bollente per qualche minuto, sbucciatele, tagliatele a spicchi e mettetele nello sciroppo. Nel boccale inserite la farfalla, mettete 300 g di moscato, 80 g di zucchero, la farina e le uova: 7 min 80° vel 4. Terminata la cottura aggiungete la panna e qualche pezzetto di pesca: 10 sec vel 4. Prendete 6 bicchieri a calice e versatevi la crema trattenendone una piccola parte. Lasciate raffreddare. Riempite ogni calice a piacere mettendo sopra alla crema gli spicchi di pesca, un amaretto sbriciolato, delle fragoline, ancora un cucchiaio di crema e infine le nocciole spezzettate.