Bimby, Polenta

450 gr. farina gialla 1 cucchiaino di olio di oliva 1 cucchiaio raso di sale grosso 1lt. e 1⁄2 di acqua

Inserire nel boccale l’acqua, il sale e l’olio: 12 min. 100° vel. 1. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 3, la farina: 40 min. 100° vel. 3. Posizionare la spatola e quando la polenta si addensa, diminuire la temperatura a 90° e la vel. a 1. Versare sul tagliere e servire.

La densità della polenta dipende dal tipo di farina utilizzata. Per ridurre i tempi di cottura si può utilizzare la farina precotta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Farina, Uova e Fantasia”