Bimby, Prepariamo il dado vegetale Bimby

200 gr. sedano 2 carote 1 cipolla e 1 spicchio di aglio 1 pomodoro 1 manciata di funghi freschi 1 foglia di alloro alcune foglie di basilico salvia, rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio di oliva 1 mis. di sale grosso

Inserite nel boccale tutte le verdure e tritate: 10 sec. vel.4. Unite sale e olio: 15 min. 100° vel.4. Omogeneizzate tutto: 1 min. vel. turbo. Versate il dado in vasetti, chiudeteli bene e conservateli in frigorifero.

Per rendere il dado più consistente potete aggiungere 2 cucchiai di farina di soia o maizena insieme a sale e olio, o prolungare la cottura a temp. Varoma senza misurino, per il tempo che ritenete necessario.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti”