Bimby, Primo, Ris’ e Tridura

250 gr. di riso, 1 lt di brodo di carne, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Preparazione:

Posizionare la farfalla nel boccale e inserire il brodo 10 min. 100° vel. 1. Aggiungere il riso 10 min. 100° vel. 1. In una ciotola sbattere uova, parmigiano, sale e pepe. Unire il composto al riso 2 min. 100° vel. 1. Lasciare riposare per 2 min. circa. Servire il riso caldo con parmigiano a piacere.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna”