Bimby, Primo, Risotto alla Parmigiana

400 gr. di riso per risotti, 60 gr. di burro morbido, 1⁄2 cipolla, 850 gr. di brodo di carne, parmigiano a piacere. 

Inserire nel boccale 30 gr. di burro e cipolla: 3 min. 90°, vel. 4. Posizionare la farfalla e aggiungere abbondante parmigiano e il rimanente burro: 1 min. vel. 1. Servire il risotto cosparso di parmigiano.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna”