Bimby, Rape Glassate

700 g di piccole rape 60 g di olio extravergine di oliva 200 g di brodo vegetale 30 g di zucchero semolato

Lavare le piccole rape e lasciarle intere. Nel boccale, inserire la farfalla, versare l’olio e le rape e rosolare 5 min 100° vel 1, versare lo zucchero e il brodo vegetale

continuare la cottura 30 min 100° vel 1 (controllare che il sugo riducendosi abbia formato la glassa). Versare in una pirofila e servire sia calde che fredde.