Bimby, Ravioli con ripieno di magro

1 dose di impasto per ravioli ricetta per il ripieno 200 gr. spinaci lessati e strizzati 200 gr. ricotta 50 gr. parmigiano grattugiato 1⁄4 cipolla 30 gr. burro 1 uovo 1 pizzico di noce moscata sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale burro e cipolla: 3 min 100° vel.4. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel.3, gli spinaci: 20 sec. vel.3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel.3. Preparare i ravioli come da indicazioni a pagina Condire a piacere con burro fuso e salvia o con salsa alle noci

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Farina, Uova e Fantasia”