Bimby, Risottino bianco

500 gr. riso 1⁄2 cipollina 50 gr. burro 1 mis. vino bianco 1 lt. acqua 1 cucchiaio di dado bimby 50 gr. parmigiano

Inserire nel boccale 20 gr. burro e cipolla: 3 min. 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, e unire il riso: 2 min. 100° vel. 1. Aggiungere acqua, vino e dado: 15 min. 100° vel. 1 Versare in una risottiera, mantecare con burro e parmigiano. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Il Riso e I Sui Risotti”