Bimby, Risotto agli Spinaci Selvatici

Risotto agli Spinaci Selvatici 

Ingredienti per 4 persone: 

350 g riso carnaroli, 200 g spinaci, 50 g burro, 80 g toma di montagna, 1 cipollina, 800 g brodo bollente, pepe 

Preparazione:

Mettere nel boccale 1 l di acqua con il dado: 10 min. A temperatura Varoma vel. 1. Posizionare sul coperchio il Varoma con gli spinaci: 4-5 min. Temperatura Varoma vel. 1. Versare il liquido di cottura in un recipiente mantenendolo caldo; nel boccale mettere 30 g di burro 4 min. 90° vel. 1 e dopo 1 min. Con le lame in movimento a vel. 5 gettare la cipolla, gli spinaci e terminare la cottura. Inserire la farfalla, unire il riso, tostare: 2 min. 100° vel. 1. Versare il liquido lasciato in disparte – 800 g – e cuocere 7 min. 100° vel. 1 e 10 min. In autocottura, aggiungendo a motore spento il formaggio, il rimanente burro e il pepe.

Da “Bimby – Riso Divino”