Bimby, Risotto ai Porri

400 g. di porri puliti tagliati a rondelle; 350 g. di riso Carnaroli; 60 g. di burro; 800 g. di brodo bollente; 50 g. di parmigiano grattugiato. 

Mettere nel boccale 40 g. di burro: 6 min. 90° vel. 1: dopo 1 min. unire i porri e terminare la cottura. Posizionare la farfalla, mettere il riso ed insaporire per 3 min a 100° vel. 1. Aggiungere il brodo bollente: 7 min. a 100° vel 1. Lasciare in autocottura altri 10 min. poi versare nella risottiera e mantecare con il restante burro e parmigiano. Coprire e lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Da “Bimby – Riso Divino”