Bimby, Risotto alla provola affumicata

Risotto alla provola affumicata

500 gr. riso 200 gr. provola affumicata 1 cipollina 50 gr. olio di oliva 1 mis. vino bianco 1 lt. acqua 1 cucchiaio di dado bimby sale q.b.

Inserire nel boccale la provola: 5 sec. vel.4. e metterla da parte Introdurre olio e cipolla: 3 min. 100° vel.4. Posizionare la farfalla, unire riso e vino: 2 min. 100° vel. 1 Aggiungere acqua, dado e cuocere: 15 min. 100° vel. 1 Unire metà della provola dopo 10 min. Terminata la cottura aggiungere la provola restante: 5 sec. vel.1. Versare in una risottiera, aggiustare di sale, lasciare riposare qualche minuto e servire.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Il Riso e I Sui Risotti”