Bimby, Risotto all’Aceto Balsamico

400g. di riso 800g. di brodo 100g. di butto 70g. di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di aceto balsamico 

Inserire nel boccale il burro e scaldare 2 min. a 100° vel.1.Inserire la farfalla quindi aggiungere il riso e far mantecare 2 min. a 100g. vel1. Aggiungere il brodo e cuocere:14 min. a 100° vel.1. A cottura ultimata, aggiungere l’aceto balsamico ed il rimanente burro: 30 sec. a 100° vel.1. Infine aggiungere il Parmigiano e mantecare 20 sec. vel.1.

Da “Bimby – Riso Divino”