Bimby, Risotto Germana allo Storione

300 g riso Arborio, 300 g storione fresco, 1 cucchiaio caviale, 1 porro, 1⁄2 mis. Vodka, 100 g panna, 50 g burro, 700 g acqua, sale 

Porre nel boccale il porro: 10 sec. Vel. 6. Unire l’olio: 3 min 100° vel. 1. Inserire la farfalla, aggiungere il sale, lo storione spezzettato, il riso e insaporire per 2 min. 100° vel. 1. Aggiungere l’acqua bollente 6 min. 100° vel. 1. e 10 in autocottura. Durante la cottura unire la vodka. Prima di servire unire la panna e il caviale.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Riso Divino – Perle di Mare”