Bimby, Risotto pomodoro e basilico

500 gr. riso 400 gr. polpa di pomodoro 50 gr. olio di oliva 1⁄2 cipolla 800 gr. acqua 1 cucchiaio di dado bimby 80 gr. parmigiano basilico sale q.b.

Inserire nel boccale olio e cipolla: 3 min. 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, aggiungere pomodoro, acqua e dado: 5 min. 100° vel. 2. Aggiungere il riso e cuocere: 15 min. 100° vel. 1. Versare in una risottiera, aggiustare di sale e insaporire con parmigiano e basilico.

Per arricchire questo risotto si possono aggiungere dadini di mozzarella.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Il Riso e I Sui Risotti”