Bimby, Risotto Vongole e Peperone

300 g riso Arboreo, 300 g vongole, 1 peperone verde, 2 spicchi d’aglio, 1 mis. Olio extrav., 1 peperoncino, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 700 g acqua, sale. 

Mettere nel boccale l’aglio e il peperone: 10 sec. Vel. 5. Unire l’olio e il peperoncino: 3 min. 100° vel. 1. Inserire la farfalla e aggiungere il riso e le vongole: 2 min. 100° vel. 1. Aggiungere l’acqua e cuocere 8 min. 100° vel. 1 e 10 min. autocottura. A cottura avvenuta aggiungere il prezzemolo.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Riso Divino – Perle di Mare”