Bimby, Salmone al Pepe e Ginepro

4 tranci di salmone fresco; 4 bacche di ginepro; 100 gr. di vino bianco; 100 gr. di acqua; 1 spicchio di aglio; prezzemolo, basilico; sale e pepe in grani q.b.

Adagiare i filetti di salmone nel Varoma precedentemente unto di olio. Distribuire uniformemente sul salmone il pepe in grani, le bacche di ginepro schiacciate, il prezzemolo e il basilico tritati. Mettere nel boccale il vino e l’acqua; posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20’ a temp. Varoma, vel. 1. Adagiare i tranci di salmone sopra un piatto da portata e servirli caldissimi.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce di Acqua Dolce o di Fiume