Bimby, Seppioline con Salsa Tonnata Magra

750 gr. di seppioline; 170 gr. di tonno sott’olio; 125 gr. di yogurt magro; 1 acciuga sott’olio; 20 gr. di capperi; 500 gr. di acqua; sale q.b.

Mettere le seppioline nel cestello. Tritare per 20” a vel. 6 i capperi, l’acciuga e il tonno; aggiungere lo yogurt e amalgamare per 20” a vel. 8. Togliere questa salsa dal boccale e, senza lavarlo, versare l’acqua. Posizionare poi il cestello e cuocere per 25′ a 100° vel. 3. Scolare le seppioline e condirle con la salsina tonnata.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Molluschi