Bimby, Streghe

50g di strutto o margarina, 250g d’acqua tiepida, 1 cubetto di lievito di birra, 300g di farina 00, 50g d’olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 cucchiai di semi di papavero. 

1. Inserire nel boccale acqua e strutto: 30 sec. 40° vel.4. Aggiungere il lievito e la farina: 30 sec. vel.6 e 30 sec. vel.Spiga.

2. Lasciare lievitare l’impasto almeno 30 minuti.

3. Tirare la pasta usare la macchinetta fino a spessore 4.

4. Tagliare con una rotella per ottenere dei rettangoli di 10×5 cm circa.

5. Spennellarli con l’olio e cospargerli con i semi.

6. Cuocere in forno a 180°-200° per 7-8 min..

Sono ottime farcite con salumi e formaggi per un piacevole spuntino.

Da “La Spatola d’Argento – 1981”