Bimby, Sugo alla Frantoiana

300 gr. di funghi freschi (chiodini o champignon), 150 gr. di olive ascolane snocciolate, 40 gr. di olio di

oliva, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato a piacere, sale e pepe q.b. 

Pulire, lavare e mondare i funghi. Inserire nel boccale olio e aglio 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere i funghi 5 min. 100° vel. 3. Unire olive, sale e pepe 5 min. 100° vel. 3. Al termine della cottura, aggiungere il prezzemolo 5 sec. vel. 2. Questo sugo è ottimo per condire pasta all’uovo, tagliolini e tagliatelle

Da Bimby “Cucina Regionale B – Marche”