Bimby, Sugo alle Vongole Veraci

800 gr. di vongole veraci; 100 gr. di olio di oliva; 150 gr. di pomodorini; 500 gr. di spaghetti; aglio;

prezzemolo; sale e pepe q.b.

Mettere nel boccale 100 gr. di olio con uno spicchio di aglio e poco prezzemolo (3’ 100° vel. 3); unire i pomodorini, salare e inserire nel boccale il cestello riempito con le vongole precedentemente lavate (15’, 100° vel. 1). Cuocere la pasta al dente, versarla su un piatto da portata e cospargerla con il sugo alle vongole. Aggiungere il prezzemolo tritato e il pepe macinato al momento. 

Si può aggiungere alle vongole anche qualche scampo: il sugo sarà ottimo anche per condire le linguine.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Molluschi con Guscio