Bimby, Torta degli Addobbi

Torta degli Addobbi 

1 litro di latte, 200g di riso, 300g di zucchero, 200g di mandorle spellate e tritate finissime, 4 uova, scorza di limone grattugiata, 100g di cedro candito tagliato a dadini, sale q.b.. 

1. Mettere nel boccale 100g di zucchero, il cedro: 20 sec. vel.7 e mettere da parte.

2. Aggiungere le mandorle e uova: 30 sec. vel.9 e mettere da parte.

3. Posizionare la farfalla ed inserire latte e sale: 10 min. 100° vel.1. Unire il riso: 15 min. 100° vel.1, aggiungere il rimanente zucchero e lasciare intiepidire.

4. Unire gli ingredienti messi a parte e la scorza grattugiata del limone: 20 sec. vel.2 aiutandosi con la spatola.

5. Versare il composto in una tortiera (diam. di 28 cm) foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 min. circa.

6. A cottura ultimata, sformarla tiepida e servirla subito o completamente fredda.

A piacere irrorare di liquore Sassolino.

Da “La Spatola d’Argento – 1981”