Bimby, Treccia al mascarpone

500 gr. di farina; 1 cubetto di lievito di birra; 300 gr. di acqua; 150 gr. di mascarpone; 100 gr. di olio; sale q.b.

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il mascarpone e impastare per 30” a vel. 6 più 1′ a vel. Spiga. Lasciare lievitare l’impasto per 30′ nel boccale e poi aggiungere il mascarpone, 10” vel. 6.

Formare una treccia, con l’impasto ottenuto, e farla lievitare. Cuocere in forno caldo per 30′ a 180°.

Si può dare anche altra forma, anziché di treccia.

Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Sezione Fantasia di Sapori