Vellutata di asparagi
Ingredienti per 6 persone:
500 gr. asparagi mondati 50 gr. burro 100 gr. farina 1⁄2 cipollina 1 lt. acqua 1 cucchiaio di dado bimby 100 gr. panna 50 gr. parmigiano grattugiato sale q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale cipolla e metà burro: 3 min. 100° vel. 4 Unire gli asparagi: 10 sec. vel. 9 Aggiungere acqua, dado e farina: 15 min. 90° vel. 4. Unire il restante burro, panna e parmigiano: 10 sec. vel. 2. Aggiustare di sale e servire con crostini di pane
Note: Si possono utilizzare anche asparagi surgelati
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