Bimby, Vero pane nero

500g di farina per pane nero 280ml di acqua tiepida 1 bustina di lievito secco (si trova già dentro il pacco di farina) 30g di olio extrav. di oliva 40g di noci sgusciate

mettere nel boccale l’acqua, il lievito e l’olio e lasciare rigenerare il lievito per circa 5min. quindi 5sec vel2.

aggiungere la farina e le noci e impastare 3min a spiga. Ungere una ciotola di ceramica con l’olio e mettere l’impasto. lasciarlo lievitare circa mezz’ora e poi trasferirlo sul tegame coperto con carta forno dandogli la forma desiderata. coprire con un canovaccio umido e lasciare lievita per almeno due ore e mezza.

Scaldare il forno a 200gradi. con un pennellino inumidire le pagnotte e infornare per 25-30min.