Bimby, Zuppa del Pescatore

1 kg. Di frutti di mare misti (cozze e vongole); 200 gr. di patate; 50 gr. di cipolla; 30 gr. di burro; 200 gr. di panna da cucina; prezzemolo; 1 l. di acqua; chiodi di garofano; sale q.b.

Preparazione: 

Soffriggere nel boccale la cipolla con il burro (3’ 100° vel. 4), aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti e rosolare per 2’ a 100° vel. 1. Versare l’acqua, posizionare il Varoma, riempito con i frutti di mare, sul coperchio e cuocere per 15’ a temp. Varoma, vel. 1. Quando le cozze si saranno aperte togliere i frutti dal guscio, versarne la metà circa nel boccale e tritare per 1’ a 100° vel. 4. Unire la panna (30’’ vel. 4) e mettere in una zuppiera insieme con le cozze rimaste intere. Profumare con il prezzemolo tritato e i chiodi di garofano.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo”