Bimby, Crostata di Albicocche Meringata

Crostata di Albicocche Meringata 

1 dose di frolla 500 gr. sciroppate 100 gr. lamponi pasta mezza albicocche marmellata di 6 albumi 120 gr. zucchero a velo

Preparare la pasta frolla, stenderla e foderare una teglia (diam. 24 cm), imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti almeno 2 cm. Spalmare la pasta con la marmellata e adagiarvi un accanto all’altra le albicocche scolate dallo sciroppo. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Montare a neve ben ferma gli albumi e unirvi lo zucchero a velo. Sfornare il dolce e distribuirvi gli albumi a cucchiaiate. Rimettere la torta in forno a 130° e cuocere ancora per 20 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

Crostate