Bimby, Focaccine con Cipolle

1 dose di pasta per pizza, 500 gr. di cipolle, 30 gr. di olio, sale q.b. 

Preparare la pasta e lasciarla lievitare in luogo tiepido, finché avrà raddoppiato il volume. Ungere con olio di oliva la placca del forno e spolverarla di sale. Stendere la pasta dell’altezza di 1 cm. e con la punta delle dita fare dei buchetti su tutta la superficie; cospargerla con altro sale e abbondante olio. Affettare sottilmente la cipolla e disporla uniformemente sulla pasta. Spruzzare con un po’ d’acqua, irrorare con olio e spolverizzare di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 30 min. circa (finché formerà una crosticina dorata). 

Servirla tagliata a quadretti o a rombi.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate