Bimby, Focaccine con Olive Nere

1 dose di pasta per pizza, 100 gr. di olive nere snocciolate e tritate grossolanamente, 2 cucchiaini di origano, olio e sale q.b.

Preparare la pasta e lasciarla lievitare in luogo tiepido, finché avrà raddoppiato il volume. Ungere con olio di oliva la placca del forno e spolverarla di sale. Stendere la pasta dell’altezza di 1 cm. e con la punta delle dita fare dei buchetti su tutta la superficie; cospargerla con altro sale e abbondante olio. Disporre le olive uniformemente sulla pasta, cospargerle di origano e olio. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20 min. circa. 

Servirla tagliata a quadretti o a rombi.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate