Bimby, Paté di Olive

300 gr. di olive nere snocciolate e cotte al forno, 90 gr. di olio di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di origano, sale q.b.. 

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, olive e aglio: 20 sec.vel.6. Raccogliere il trito con la spatola e unire 60 gr.di olio, sale e origano: 1 min.vel.3 o più, finché il composto sarà ben amalgamato. 

Mettere in un vasetto, coprire con il restante olio e conservare in frigorifero. 

E’ ottimo per tartine, bruschette, canapè ed è straordinario per condire spaghetti

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes