Bimby, Paté Gustoso

1 scatola di fagioli borlotti, 70 gr. di speck, 80 gr. di burro, 3 rametti piccoli di rosmarino,1 spicchio di aglio, 1⁄2 mis. di Brandy o Marsala, sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale 20 gr. di burro, rosmarino, aglio, speck: 3 min. ’10 “C vel.3. Unire i borlotti sgocciolati, il Brandy, poco sale e pepe:5 min. 70 “C vel.3. Aggiungere il burro: 30 sec. vel.4 e 1 min. vel. 7. 

Versare in uno stampo e mettere in frigorifero a rassodare per un paio d’ore. 

Servirlo con crostoni di pane integrale tostato.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes