Bimby, Salsa Fredda alle Cipolle

1 spicchio d’aglio; alcuni aghi di rosmarino; 6 noci; succo di 1 limone; 1 spicchio piccolo di cipolla; 1 pizzico di peperoncino; 100 gr. di olio extra vergine di oliva; 30 gr. di tonno; 3 albumi sodi; 1 ciuffo di prezzemolo. 

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5, aglio, rosmarino, cipolla, noci, albumi, tonno e prezzemolo: 1 min. vel. 5. Raccogliere il composto con la spatola e aggiungere peperoncino, olio e succo di limone: 30 sec. Vel. 7 e 30 sec. Vel Turbo. 

E’ ottima per accompagnare carni lesse.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Salse