Bimby, Salsa Stuzzicante

2 acciughe, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di capperi, 30 gr.di pinoli, 3 tuorli sodi, 10 olive verdi snocciolate, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di aceto, 100 gr.di olio extravergine di oliva, 30 gr.di pangrattato, sale q.b 

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.5, aglio, prezzemolo, pinoli, capperi, acciughe, olive e tuorli: 1 min.vel.5. Unire aceto, olio, pangrattato e sale: 1 min.a velocità progressiva da 4 a Turbo. Raccogliere il composto con la spatola: 30 sec. vel. Turbo. 
Questa salsa è ottima servita fredda con carni e pesci lessati.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Salse