Bimby, Salsa Tapenade

30 gr. di acciughe, 1 spicchio d’aglio, 100 gr. di olive nere snocciolate, 20 gr. di capperi, 30 gr. di tonno sott’olio, succo di 1/2 limone, 50 gr. di olio extra vergine di oliva.

Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5, aglio, olive, tonno, capperi acciughe e limone: 1 min. vel. 5. Aggiungere l’olio a filo. 30 sec. vel. 5 e 10 sec. vel. turbo. Raccogliere il composto con la spatola: 10 sec. vel. turbo.

Questa salsa è ottima con verdure crude, uova sode, carni o pesci bolliti e per farcire crostini

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Salse