Bimby, Salsa Viennese

1 uovo e 1 tuorlo; 3 mis. di olio di semi; succo di mezzo limone; 5 gocce di aceto bianco; mezzo cucchiaino di senape; 2 würstel; la punta di 1 cucchiaino di sale. 

Inserire nel boccale i würstel: 20 sec. Vel. 5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne l’olio: 10 sec. Vel. 5. Dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, tenendo il misurino inserito, unire l’olio fino al completo assorbimento. 
Molto appetitosa è adatta ai più svariati usi.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Salse