Bimby, Rotoli Primavera al Prosciutto

Per le frittate: 3 uova, 1⁄2 mis. parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo, sale q.b. 

Per il ripieno: 150 gr. ricotta, 100 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. burro morbido, 1⁄2 mis. parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b.

Preparare le frittate inserendo nel boccale uova, parmigiano, prezzemolo e sale: 10 sec. vel.6. Friggere due trittate inuna padella (diam. 25 cm), cercando di farle il più sottile possibile. 

Preparare il ripieno: inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel.5. tutti gli ingredienti: 20 sec. vel.5. Spalmare il ripieno ottenuto sulle frittatine e arrotolarle. Avvolgere quindi in carta di alluminio e metterle in frigorifero per almeno 2 ore. Mezz’ora prima di servirle, tagliarle a fettine e disporle su un piatto da portata.

I rotoli possono essere preparati anche il giorno prima o la settimana prima, conservandoli nel frigorifero o nel congelatore

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate