Bimby, Sedani con Gorgonzola

150 gr.di sedano bianco di Verona, 300 gr. di gorgonzola, 100 gr. di burro morbido.

Utilizzare i gambi più teneri del sedano. Privarli dei filamenti, lavarli perfettamente e asciugarli. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire il gorgonzola e il burro: 1 min. vel. 4. 

Riempire i gambi di sedano con la crema ottenuta. Disporli a raggiera su un piatto da portata decorato al centro con un ciuffetto di radicchio.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate