Bimby, Pikelets (PanCake Australiani)

140 gr di farina autolievitante o farina e lievito in polvere, 40 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1⁄4 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 misurino e 1⁄2 di latte acido o latte e 1 cucchiaino di aceto, 20 gr di burro, 1 uovo.

Versare il burro nel boccale: 40 sec 50° vel 4. Unire tutti gli ingredienti: 30 sec vel 5. Versare a cucchiaiate in una larga padella, cuocere da entrambi i lati e servire con sciroppo d’acero, marmellata o panna.

Bimby, Ricettario Australiano