Bimby, Rosti

1 kg di patate rosse pelate e tagliate a quarti, 1 cipolla pelata e tagliata a quarti, 100 gr di farina, 2 uova, 1 cucchiaino di sale, pepe.

Versare tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec vel 6-7, fino ad ottenere un impasto denso. Riscaldare dell’olio in una padella e versare il composto a cucchiaiate. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura. All’impasto base si possono aggiungere formaggio, peperoncino, carote, basilico.

o spinaci. 

In Polonia vengono serviti con panna acida e cipolline verdi, in Germania con salsa di mele.

Bimby, Ricettario Australiano