Bimby, Carré di Maiale all’Ananas

un carré di maiale, un ananas fresco a fette, 80 g di burro, 80 g d’olio, 2 cucchiai di pangrattato, erbe aromatiche per arrosto, 12 cucchiaino di pepe, sale.

Far tagliare il carré a fette sottili senza però staccarle dall’osso (deve restare un pezzo unico). Inserire nel boccale burro, erbe aromatiche, pepe e pangrattato: 15 sec vel 4. Disporre in una pirofila antiaderente il maiale, cospargerlo con questa salsa, inserire tra una fetta e l’altra una fetta di ananas, aggiungere l’olio e cuocere in forno preriscaldato a 200° per un’ora fino che si presenta ben dorato.

Durante la cottura , se necessario, aggiungere un po’ di succo d’ananas.

Da “Idee per i Vostri Menù Per Le Feste – …… Carnevale”