Bimby, Cupole del Buongustaio

6 pomodori grandi, 100 g di ricotta, 50 g di cracker, 140 g di gorgonzola al mascarpone, un albume, sale.

Svuotare i pomodori, salarli e riporli testa in giù nel cestello a sgocciolare. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire l’albume dell’uovo: un min 40° vel 2-3 e mettere da parte. Tritare nel boccale i cracker: 10 sec vel 3. Incorporare la ricotta, il gorgonzola, sale e l’albume a neve: 20 sec vel 3. Riempire i pomodori col composto e mettere in forno preriscaldato a 180° per 20 min. Servire le cupole tiepide o fredde.

Da “Idee per i Vostri Menù Per Una Sera D’Estate – …… In Campagna”