Bimby, Pane dell’Amicizia

700 gr. di farina bianca, 1 cubetto di lievito di birra, 10 gr. di sale, 50 gr. di olio, 450 gr. di acqua tiepida.

Mettere nel boccale farina, sale, lievito sbriciolato e olio. Introdurre dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6, lentamente l’acqua a filo: 40 secondi vel 6, poi un minuto vel spiga. Metterlo in uno stampo da plum-cake e lasciar riposare finché raddoppia il volume. Infornare a forno freddo e cuocere prima a 250° per 10 minuti e altri 35 minuti a 200°.

Prima di infornare mettere sul pane una manciata di farina: darà al pane un aspetto rustico. Affettato è ottimo per la bruschetta.

Da “Idee per i Vostri Menù – Menù Rapidi – Davanti Al Camino”